埃斯林根应用技术大学设有应用自然科学学院，企业经济学院，运输工具工程学院，研究生院，信息工程学院，机械制造学院，机电一体化与电气工程学院，社会学、卫生学与护理学院、供电工程与环境工程学院和经济工程学院。埃斯林根应用技术大学开设有34个本科和硕士专业，如生物学、化学工程学、机械制造、运输工具工程学、供电工程、环境工程、通信技术、软件技术与媒体信息学、计算机科学、经济工程学、社会学、儿童培养与教育、护理与护理管理、护理教育、自动化技术、微技术和经济信息学等专业。在2008年《经济周刊》的高校排行榜上，埃斯林根应用技术大学的电气工程专业排在第4位，机械制造专业与经济工程专业排在第5位。